2018年9月18日火曜日

メインディッシュ


鶏モモ肉を低温調理して、旬の野菜、キノコなど、

温野菜サラダ風に仕上げてみました。

ホースラディッシュを使ったレフォールソースが

良く合うと思います。

2018年9月10日月曜日

パスタ

今月のパスタ(写真)ご紹介します。

まず、定番のトマトパスタ秋ナスを炒めて

萬那特製トマトソースに絡めました。






次は、マッシュルームと生ハムのパスタ

炒めたマッシュルームクリームソースが絡まって

濃厚チーズのような味わいになります。


三種目は、蓮根とアンチョビのペペロンチーノ

ニンニクと唐辛子とアンチョビの香り、辛み、塩気の

バランスを楽しんでください。


      
 
 
 
 
 

2018年9月3日月曜日

栗豚

皆さんご存知なのが、どんぐりを食べさせて育てたイベリコ豚

萬那でもメイン料理にたびたび使っております。

今月は、同じスペインでも、栗を食べさせて育てた栗豚を

萬那コースのメイン料理に使っております。

水牛の乳のみで作ったモッツアレラチーズを

炙って肉の上にのせました。




2018年9月2日日曜日

9月のパスタランチ 税込1620円

前菜 アンチョビポテト・トマトカプレーゼ・ピクルス等 5種盛

彩りサラダ

パンとコンソメスープ

パスタ 下記の中からお選びください。

●蓮根とアンチョビのパスタ
●マッシュルームと生ハムのクリームパスタ
●茄子のトマトパスタ

デザート盛り合わせ

コーヒー又は紅茶

9月の昼の萬那ランチ 税込2160円

前菜 アンチョビポテト・トマトカプレーゼ・ピクルス等 5種盛

彩りサラダ

パンとコンソメスープ

パスタ 今月のパスタからお選びください

サーモンのムニエル バターソース

デザート盛り合わせ

コーヒー又は紅茶

9月の昼の箪笥町ランチ 税込2700円

前菜 アンチョビポテト・トマトカプレーゼ・ピクルス等 5種盛

サーモンと炙りホタテのカルパッチョ

パンとコンソメスープ

パスタ 今月のパスタからお選びください

鶏もも肉グリル 秋きのこと越のルビー添え レフォールソース

デザート盛り合わせ

コーヒー又は紅茶

9月の夜の楽蔵コース 税込3240円

前菜 アンチョビポテト・トマトカプレーゼ・ピクルス等 5種盛

サーモンと炙りホタテのカルパッチョ

パンと秋きのこのコンソメスープ

パスタ 本日のパスタ

鶏もも肉グリル 秋きのこと越のルビー添え レフォールソース

ミニ・デザート盛り合わせ