2017年8月22日火曜日

トマトソース

トマトソース仕込みます。

イタリア料理の基本となるソースです。

唐辛子を加えれば、アラビアータ

魚介類を加えれば、ペスカトーレ

アサリを加えれば、ボンゴレロッソ

ミートを加えれば、ボロネーゼ

パンチェッタを加えれば、アマトリチャーナ

アンチョビ、ケッパー、オリーブを加えれば、プッタネスカ

オレガノを加えれば、マリナーラ・・・・・

イタリア料理には欠かせないソースです。


2017年8月5日土曜日

8月のおまかせコース 税込2800円

・前菜3種盛り合わせ

・海鮮3種カルパッチョ(サーモン・帆立・海老)

・ガスパチョ ~トマトベースの冷製スープ~と パン
・本日のパスタ

・肉料理

 ◎鶏のタルタルソース焼き ~低温調理でじっくり仕上げました~

・デザート

8月の萬那コース 税込3800円

・前菜3種盛り合わせ

・海鮮3種のカルパッチョ(サーモン・帆立・海老)

・ガスパチョ ~トマトベースの冷製スープ~と パン

・本日のパスタ

・メイン (どちらかお選びください)
 ◎肉料理
   【イベリコ豚のタリアータ】

 ◎魚料理
   【すずきのグリル】

・デザート盛り合わせ

・コーヒー又は紅茶

8月の箪笥町コース 税込5400円

・前菜3種盛り合わせ

・海鮮3種のカルパッチョ(サーモン・帆立・海老)

・冷製スープ ガスパチョ とパン

・本日のパスタ

・魚料理
 【すずきのグリル ~白ワインソースで~】

・お口直しのシャーベット

・肉料理
 【牛ヒレ肉のベーコン巻 吉川茄子添え】 

・デザート盛り合わせ

・コーヒー又は紅茶

8月の箪笥町ランチ 税込2700円

・前菜2種盛 (白身魚のマリネ・カポナータ)

・彩りサラダ (コリンキー・加賀太キュウリ・トマト・サニーレタス)

・パン、スープ (コンソメスープ)

・パスタ 【今月のパスタからお選びください】

・肉料理
 ◎鶏のタルタルソース焼き ~低温調理でじっくり仕上げました~

・デザート盛り合わせ

・コーヒー又は紅茶

8月の萬那ランチ  税込2160円

・前菜2種盛 (白身魚のマリネ・カポナータ)

・彩りサラダ(コリンキー・加賀太キュウリ・トマト・サニーレタス)

・パン、スープ (コンソメスープ)

・パスタ 【今月のパスタからお選びください】

・魚料理
 ◎白身魚のグリル 夏野菜添え

・デザートの盛り合わせ

・コーヒー又は紅茶

8月のパスタランチ 税込1620円

・前菜2種盛 (白身魚のマリネ・カポナータ)

・彩りサラダ (コリンキー・加賀太キュウリ・トマト・サニーレタス)

・パン、スープ(コンソメスープ)

・パスタ (下記よりお選びください)
 ◎海老と帆立の冷製パスタ

 ◎プッタネスカ(オリーブ・アンチョビ・唐辛子が入ったトマトパスタ)

 ◎夏野菜のペペロンチーノ

・デザートの盛り合わせ

・コーヒー又は紅茶
 

2017年8月2日水曜日

すずき。

夏の魚といえば(鱸、すずき)。
ビストロ萬那では、脂ののった。
すずきのグリルをお届けします。
あっさりと白ワインソースで
お召し上がりください。