ロマネスコ

ロマネスコ・・・？

イタリアの野菜です。食感はカリフラワー、味はブロッコリーに近い感じです。この様に中間的な性質から、市場ではどちらの品種とするか混乱があるとの事。

日本では「カリブロ」などの名前で販売しているとの事。
そのまんまですね。

 来月の料理で使っていきたいと思います。...
ご賞味ください。

今月の一皿

合鴨ロース。

マスタードソース仕立て。

ジューシーな味わいです。是非お召し上がりください。

雑学ですが、ロースと言っても胸肉です。空を飛ぶ鳥は、胸肉が美味しく、飛ばない鳥はもも肉が美味しい。...
運動量の多い部位はやはり美味しいんですね。

 

今月の一皿

仔羊のロースト。
ラムは牛肉や豚肉と比べて高い脂肪燃焼効果があるそうです。
ダイエットに効果的な肉ということですね。
焼きすぎないレア―からミディアムでジューシーさを味わってください。

今月の一皿

海老のカダイフ巻。カダイフ（小麦、とうもろこしを原材料とした、細麺状の生地）
海老に巻きつけ低温で揚げます。
サクサクで海老はプリプリの食感
ご賞味ください。

9月のディナー おまかせコース 税込2800円

・前菜３種盛り合わせ

・サーモンと炙り帆立のカルパッチョ

・きのこ入りコンソメスープとパン

・本日のパスタ

・お肉料理（鴨ロースのマスタードソース）
　

・デザート盛り合わせ

9月のディナー 萬那コース 税込3800円

・前菜３種盛り合わせ

・サーモンと炙り帆立のカルパッチョ

・きのこ入りコンソメスープとパン

・本日のパスタ

・メイン料理（下記の中からお選びください）

●お魚料理（海老のカダイフ巻）
　
●お肉料理（豚ロースの香草バターソース）

・デザート盛り合わせ

・コーヒーor紅茶

9月のディナー 箪笥町コース 税込5400円

・前菜３種盛り合わせ

・サーモンと炙り帆立のカルパッチョ

・きのこ入りコンソメスープとパン

・本日のパスタ

・お魚料理（海老のカダイフ巻）

・お口直しのシャーベット

・お肉料理（骨付き仔羊のロース）

・デザート盛り合わせ

・コーヒーor紅茶

9月のハンバーグランチ 税込1620円

・前菜（里芋フリット・魚介のマリネ）

・いんかのめざめのポテトサラダ

・コンソメスープとライス

・自家製ハンバーグ　デミグラスソース

・デザート盛りあわせ

・コーヒーor紅茶

9月の箪笥町ランチ 2700円

・前菜（里芋フリット・魚介のマリネ）

・サーモンと炙り帆立のカルパッチョ

・パンとコンソメスープ

・パスタ（今月のパスタからお選びください）

・お肉料理（鴨ロースのマスタードソース）

・デザート盛り合わせ

・コーヒーor紅茶

9月の萬那ランチ 税込2160円

・前菜（里芋フリット・魚介のマリネ）

・いんかのめざめのポテトサラダ

・パンとコンソメスープ

・パスタ（今月のパスタからお選びください）

・お魚料理（海老のカダイフ巻　タルタルｿｰｽ）

・デザート盛り合わせ

・コーヒーor紅茶

9月のパスタランチ 税込1620円

・前菜（里芋フリット・魚介のマリネ）

・いんかのめざめのポテトサラダ

・パンとコンソメスープ

・今月のパスタ（下記の中からお選びください）
●蓮根とアンチョビのオイルパスタ
●ボンゴレロッソ
●ポルチーニ茸とエリンギのクリームパスタ

・デザート盛り合わせ

・コーヒーor紅茶