カルパッチョ

日本では魚介で提供することが多い「カルパッチョ」

和食でいうお造りの位置付けなのでしょうか？

さておき、今月のカルパッチョ

サーモンとスプラウトを真鯛で巻いたものになります。

柔らかく甘味のある真鯛とシャキシャキのスプラウトの

食感をお楽しみください。